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ロモサルタード（マッサ＆ガーリックペースト＆オリーブオイル使用）
知る人ぞ知るペルー料理
中国人がペルーに伝えただけあり日本人の舌にとっても合う新ジャンルの料理
材料 （2人分程度）
- 牛ロース肉
- 300g
- ジャガイモ（冷凍のフライドポテトで代用可）
- 大 2個
- 玉ねぎ
- 中 1個
- トマト
- 2個
- パセリ
- 適量
- ビネガー
- 小さじ1
- ガーリックペースト
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ1.5
- 醤油
- 大さじ2
- マッサデピメンタオン（パプリカペースト）
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 適量
作り方
- お肉を適当な大きさにカットし、ビネガー＆ガーリックペーストと混ぜておく
- ジャガイモの皮を剥いてフライドポテトの大きさに切り、オリーブオイルで揚げる
- トマトは皮と種を取り、玉ねぎはざく切りにする
- それぞれの下準備が出来たら、調理開始。フライパンにオリーブオイルをしき、お肉を炒める
- 火が通ったら一旦お皿に避け、同じフライパンで玉ねぎ、ポテト、トマトの順で炒めていく
- ポテトが形が崩れないように注意しながら炒め、全体が馴染んだらお肉を戻す
- 砂糖、醤油、みりん、マッサの調味料を混ぜておき、それを入れて全体に絡ませ、味見をして塩加減を調整し、パセリを入れて軽く炒めて完成
- お皿にご飯をよそい、その横に先ほどの料理を盛り付けて完成。
