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ポルトガル風タコのリゾット（PORTO DO PORTO マッサ（パプリカペースト）＆Casa Anadia DOPオリーブオイル使用）
シンプルな味付けのポルトガル風リゾットはいつ食べても美味しいです。
ポルトガルの味をご家庭でも楽しんで頂けます。
材料 （2人分）
- 茹でダコ
- 150g
- 玉ねぎ
- 中1つ
- 生米
- 1合
- ニンニク
- 1欠片
- カットトマト缶
- 1/2缶
- コリアンダー
- 適量
- ローリエの葉
- 1枚
- □水
- 600ml
- □赤ワイン
- 50ml
- □PORTO DO PORTO マッサ
- 大さじ2杯
- Casa Anadia DOP オリーブオイル
- 大さじ2杯
作り方
- タコは一口サイズに切っておき、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダーはみじん切りにしておく。□は混ぜてあらかじめおく。
- オリーブオイルでニンニクを炒め、色がついたら玉ねぎを入れ黄色っぽくなるまで炒める。
- そこに切っておいたタコとトマト缶を入れる （常に弱火で）
- お米、水、オリーブオイル、ローリエ、マッサを入れ混ぜてから蓋をし弱火で調理していく。
- お米が焦げ付かないように時々混ぜ、お米がふっくらしてきたら火を止める
- 最後にコリアンダーを入れササっと混ぜる。
- お皿に綺麗に盛り、上からカーザアナディアDOPをかけたら出来上がり。
