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ポルトガル風串焼きチキン（BBQ用調味料使用）
テンペロドッセで漬け込んだパーティー料理をご紹介
野菜とお肉に漬け込んで焼くだけで見た目も豪華な串焼きの完成。
材料 （4人分程度）
- 鳥もも肉
- 300g
- 玉ねぎ
- 大1つ
- 赤パプリカ
- 1つ
- パクチー（コリアンダー）
- 適量
- テンペロドッセ
- 大さじ3杯
作り方
- 鶏肉、野菜を一口サイズに切る。野菜は串刺しにするので銀杏切りにする。
- ジップロックなどの封が出来る袋にお肉と野菜を入れ、その後テンペロドッセを入れる。
- 袋が破れないように揉み込み絡ませていく。全体にペーストが満遍なく付いたら封をして冷蔵庫で数時間漬け込む。
- 漬け込みが終わったら串に刺していく。
- 次にフライパンにクッキングペーパーをひき、中火で蓋をして焼いていく。（クッキングペーパーがない場合はフライパンにオリーブオイルをひき焼いていく）※焦げ易いので注意
- BBQの場合は、網にのせ焼いていく。串が焼けないように注意する。
- 火が通ったらお皿に盛り付けパクチーを乗せて完成。
