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塩代わりに何でも使える超万能調味料
『マッサ』
パプリカのペースト
700円(税込756円)
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F-01
『マッサ』
パプリカのペースト
700円(税込756円)

塩要らずで料理に深みとコクがでる万能調味料


 お肉やお魚を漬け込むだけで絶品料理ができる優れもの!

パプリカのペースト状の調味料、通称「マッサ」。この名前覚えておいて下さい。

ポルトガル好きの人は知っている人が多いと思いますが、日本でいう醤油や味噌のようなポジションの調味料です。原材料はシンプルでパプリカ、塩、ビネガーしか入っていないのに、料理に入れるだけでコクが出るという優れもの。これ一本でパスタの味付けも、お肉の味付けもできてしまうポルトガル代表的な調味料です。



 調理のポイントは漬け込むだけ!

一番オーソドックスな使い方は写真のように生のお肉(鶏肉や豚肉)をこの調味料と一緒にジップロックに入れ、冷蔵庫で理想は一晩、時間がない場合は数時間漬け込んでからフライパンやオーブンでグリルするだけで絶品お肉料理が完成します。バーベキューなどでも大活躍間違いなしの超簡単レシピです。



 目安はお肉300gにつき大さじ2〜3杯
調理もとっても簡単!鶏肉や豚肉、イカやタコなどの魚介類を漬け込んで焼くだけです。



 他にも塩の代わりに様々な料理に使えます


例えば・・・
・パスタソースの塩代わりに
・オムライスのケチャップ代わりに
・パエリアの塩代わりに
・ピザのピザソース代わりに(かなり薄く塗って下さい)
・唐揚げの醤油や塩代わりに
・ポテトサラダ、卵のタルタルソースの塩代わりに
・その他、各種料理の塩代わりに・・・



他にも、ドレッシングとしてオリーブオイルと混ぜたり、また和食との相性もよく、お豆腐の上に乗せて食べたり、炒飯の味付けなどに使って美味しく召し上がって頂けます。お酢が入っているので冷蔵保存で日持ちはしますが気になる方は小分けにして冷凍保存して頂くと更に長期の保管が可能です。地中海の伝統的な調味料をご家庭でもお試し下さい。

レシピはこちら




商品:パプリカペースト(マッサデピメンタオン)
原材料:パプリカ、お酢、塩
内容総量:200g
賞味期限:2022年11月
原産国:ポルトガル
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