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サラッと飲めるほど癖のないオイル
オリーブオイル
Private Collection
フルサイズ 500ml
3,280円(税込3,542円)
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E-03
オリーブオイル
Private Collection
フルサイズ 500ml
3,280円(税込3,542円)

直接飲める程サラッとしたオリーブオイル


17世紀から続くオリーブオイル生産者のCasa Anadia(カーザ アナディア)。

まずは彼らの歴史と広大なオリーブファーム、そして彼らが愛情をかけて作るオリーブオイルの様子を動画をご覧下さい。





 ここまで癖のないオリーブオイルは他にありません

Casa Anadiaが生産し私たちが輸入しているオリーブオイルは2種類。こちらではプライベートコレクションのご紹介です。

プライベートコレクションの特徴として、青々しい緑のオリーブの木の葉やハーブの香りとバナナの皮のようなフルーティーな味が同時に感じられ、バランスよく凝縮されたまとまりのあるオリーブオイルです。口に含んだ後に喉の奥でほろ苦さとピリッとした辛味が感じられ、口の中にオイルを飲んだような嫌らしさは全くなく、ドライフルーツのような深みのある味が余韻として口の中で長く感じて頂けます。

 輸送&保管方法への拘り

現地ポルトガルの味そのままを味わって頂きたいため、ポルトガルより15℃で設定されたコンテナで定温輸送し、静岡県内のお蔵まで運んでいます。窓がなく、季節ごとにほぼ一定した温度になるお蔵で大切に保管しているため、日本へ到着後も最大限ポルトガルのままのオリーブオイルを皆さんのご家庭にもお届け出来るよう心掛けています。



 こんな方におすすめ

・癖の強いもの(辛過ぎたり、苦過ぎたりするもの)でなく、バランスのとれたオリーブオイルをお探しの方
・肉料理や魚料理にオリーブオイルをサッとかけて料理に深みを出したい方
・和洋関係なく日々の食事の様々なシーンで毎日オリーブオイルをお使いになりたい方

 最高傑作品

カーザアナディアが誇るその年の”最高傑作品”それがこのプライベートコレクションです。

カーザアナディアの100ヘクタールもの広大な農園にはオリーブの木々が約5万本もあります。その中の約10ヘクタールに、樹齢100年以上のオリーブの木が約数百本あり、100年以上経った今でも青々と成熟した実をつけてくれます。

このプライベートコレクションは、そんな樹齢100年以上のオリーブの木を含めた5万本の木々の中で、毎年専門家により選りすぐられた実のみをブレンドして、その年最高のオリーブオイルを作っています。カーザアナディア伝統の味を守るため、毎年微妙に味の変わるオリーブの実を、収穫前に何度も味の施行錯誤をして一番最適なブレンドと収穫時期を検討し手間暇かけて作られている、それがプライベートコレクションです。



 生産者の紹介

カーザアナディアは、17世紀からオリーブオイルを生産している歴史と伝統あるポルトガルを代表する生産者です。

太陽が燦々と降り注ぐ地中海気候の地で大切に育てられた上質のカーザアナディアのエクストラバージンオリーブオイルは、ヨーロッパや北米でも人気があり、過去に日本のオリーブオイルコンテストでの受賞履歴もございます。

カーザアナディアのオリーブオイルはすべてコールドプレス製法によって搾油され、またノンフィルター製法によって瓶詰めされています。もちろん添加物も一切使用しておりません。

コールドプレス製法で行われるため、フレッシュなオリーブのおいしさと香りを丸ごと生かされ、トランス脂肪酸も一切含まれていないオリーブオイルであり、ノンフィルター製法によって、抗酸化物質のポリフェノール類などの健康成分をそのまま瓶詰め出来てます。



もう1つの種類のDOPと同じくCasa Anadia の農場&搾油所は、ABRANTES(アブランテス)とRIBATEJO(ヒバテージョ)というポルトガルのほぼ中央に位置した場所で作られてるオリーブオイルです。広大な平野が続きテージョ川からの水の恵みを受けワインやオリーブの栽培が大変盛んなエリアの1つです。

 収穫&搾油について

毎年10月から12月にかけてCasa Anadiaでは1週間おきにオリーブの実を全ての種類の木々より少しずつ搾取してチェックし、その最適な収穫期を決めています。収穫期はオリーブの種類によっても異なりますし、気候などによっても左右されてくるのでとても繊細なものです。収穫時期が決まり収穫作業に入るのですが、傾斜がきつく機械が通れない場所や、樹齢100 年を超えるような木々は1本1本手作業で大切にオリーブの実を1粒ずつ採っています。そして収穫後は平均3時間以内には搾油所まで運ばれ搾取されるのでオリーブの本来の味をボトルに閉じ込めることができています。



レシピはこちら




商品名:Casa Anadia Private Collection(カーザアナディア プライベートコレクション)
容量:500mℓ(458g)
産地:ポルトガル・ヒバテージョ地方
賞味期限:2021年12月31日
品種:コブランソーザ(ポルトガル固有品種)&ピクアル
酸度:0.2%
※ポルトガルより定温(約15℃)に管理されたコンテナ船で輸送。その後日本国内の保管場所として、築100年のお蔵で管理
※3本まとめ買いで送料無料のお得なセットもご用意しております。
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